Page 173 [173]
OCR
T KE À Y. 41 het weder; elk jaar brengt deze niet in des zelfde hoeveelheid noch hoedanigheid voord 3. in fommige jaaren ontbreeken zij geheel en al, Wanneer de vriezende morgenftonden te vroeg invallen, en, voor dat de druiven rijp zijn, de famenwerking tusfchen deze en de wijnftokken vernielen, dan is de aufbruche wrang en zuur, nochtans zijn de morgenftonden, in welke het vriest, voordeelig aan dezelve ; als zij niet al te vroeg komen; als men vochtig weder heeft, ten tijde dat -zij, door de warmte der zon, haare waterachtige deelen moeten verliezen, en tot eene firoop overgaan, dan is het ligtlijk te begrijpen, wat het gevolg zijn zal. Deze zrockenbeeren zijn altijd in eene geringe hoeveelheid, in vergelijking met de andere druiven, en in fommige jaaren heeft men, 290 als ik even te vooren gezegd heb, in het geheel geene. ' Wanneer de tijd der inzameling gekomen is, dan verfchijnt jong en oud, met vrolijke harten en vlijtige handen, in de wijngaarden, en verligten de wijnftokken van hunnen kostelijken last; maar terwijl men dit doet, worden de zrockenbeeren vit de overige gezocht, en afzonderlijk bewaard, en zij worden : dikwijls verkocht aan dezulken, die aufbruche aa, 171
