Page 173 [173]
T KE À Y. 41
het weder; elk jaar brengt deze niet in des
zelfde hoeveelheid noch hoedanigheid voord 3.
in fommige jaaren ontbreeken zij geheel en
al, Wanneer de vriezende morgenftonden te
vroeg invallen, en, voor dat de druiven rijp
zijn, de famenwerking tusfchen deze en de
wijnftokken vernielen, dan is de aufbruche
wrang en zuur, nochtans zijn de morgen¬
ftonden, in welke het vriest, voordeelig aan
dezelve ; als zij niet al te vroeg komen; als
men vochtig weder heeft, ten tijde dat -zij,
door de warmte der zon, haare waterachtige
deelen moeten verliezen, en tot eene firoop
overgaan, dan is het ligtlijk te begrijpen, wat
het gevolg zijn zal. Deze zrockenbeeren zijn
altijd in eene geringe hoeveelheid, in verge¬
lijking met de andere druiven, en in fommige
jaaren heeft men, 290 als ik even te vooren
gezegd heb, in het geheel geene.
' Wanneer de tijd der inzameling gekomen
is, dan verfchijnt jong en oud, met vrolijke
harten en vlijtige handen, in de wijngaarden,
en verligten de wijnftokken van hunnen kos¬
telijken last; maar terwijl men dit doet, wor¬
den de zrockenbeeren vit de overige gezocht,
en afzonderlijk bewaard, en zij worden : dik¬
wijls verkocht aan dezulken, die aufbruche
aa,
171