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aux pieds, de manière que les bouts des re¬
jétons ne sortent de terre que d’environ deux
ou trois pouces: Chaeun de ces rejétons pro¬
duit avec le temps un sep ou une souche, et
on y plante un echalat ou support. Vient en¬
suite le-plus dur labour de la vigne , on pioche
get on retourne le sol. Cette opération revient
trois ou quatre fois dans l'intervalle qui pré¬
cède la vendange. Après’ce labour, on ren¬
fonce les échalats ou supports, afin de les as¬
surer : et quand les pousses ont environ deux
pieds de longeur , on les lie légérement. Lors=
qu’elles ont acquis la longeur d’environ cing
pieds , on les lie plus fortement vers l’ex¬
irémité supérieure, et moins serrées vers la
partie mitoyenne. Les herbes commencent
alors à croître, et il faut encore Jabourer ou
retourner le ısol pour les détruire, et empé¬
cher la terre de devenir trop compacte. Du¬
rant la fleur, on ne touche point à la vignes
on laisse agir librement la nature. Lorsqu'elle
est passée , on remue encore les échalats OÙ
supports, en les renfonçant : on rattache e?
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