Oldal 197 [197]
OCR
Sauternais mezdvdrosainak és kisvárosainak kézművesei és kereskedői a mezőgazdasági termelés szolgálatában Számos olyan kézművest és kisiparost tudunk felsorolni, akinek tevékenysége közvetlenül vagy közvetett módon kapcsolódik a mezőgazdaság világához, vagy konkrétan a bortermeléshez. Bár a falvakban is jelen vannak, a környék mezővárosaiban és kisvárosaiban értelemszerűen többet találunk a legkülönfélébb szakmákban tevékenykedő kisiparosokból. Míg a környékbeli falvakban — Sauternes, Bommes vagy Fargues — élő kisiparosok ügyfélkörét döntően a helyi lakosok alkotják, addig a kisvárosok — Langon, Preignac és Barsac — kovácsai, patkolókovácsai, bognárai és kádárai akár a szomszédos községek és az egész környék lakosainak is kínálhatják szolgáltatásaikat. Mivel általában nagyobb termelési egységekben dolgoznak és komolyabb versenyben kell helytállniuk, színvonalasabb szolgáltatásokat és termékeket kínálnak, mint falusi kollégáik, akik nem is feltétlenül szakosodnak egyetlen tevékenységre, hanem amolyan helyi ezermesterként működnek. Ezen — a paraszti világból kiemelkedő, s attól gazdaságilag és társadalmilag is egyre inkább elkülönülő — kisiparosok tevékenységének köszönhetően egyre szorosabb kapcsolatok formálódnak ki a nagyobb mezővárosok és a környékbéli bortermelők között. Ezzel párhuzamosan a mezővárosok és a kisvárosok kiskereskedői — például a vaskereskedők — is kezdenek nélkülözhetetlennek bizonyulni a bortermelők számára, akik náluk szerzik be a szőlő műveléséhez és a bor előállításához szükséges eszközöket. Talán még ennél is érdekesebb, hogy a vaskereskedők, a fűszeresek és más kisboltosok gyakran tanácsokkal is ellátják a hozzájuk forduló szőlészeket és borászokat, hozzájárulva ezzel a termelés hatékonyságának növeléséhez és az innovációk elterjedéséhez. A kisvárosok és az újító mezőgazdasági gyakorlatok támogatása az agrártársaságok, a szakmal rendezvények és a mezőgazdasági ismeretek oktatása útján A kisvárosokban számos olyan gazdasági szereplőt és intézményt találunk, akiknek célja a bortermelés színvonalának emelése. A 19. század Franciaország történelmének azon korszaka, amikor nagy számban jönnek létre mezőgazdasági társaságok és szakmai rendezvények egész sorát szervezik annak érdekében, hogy hozzájáruljanak a mezőgazdaság fejlődéséhez. A század első évtizedeiben a helyi notabilitások, a nagy földbirtokok tulajdonosai töltenek be kezdeményező szere195
