Oldal 336 [336]
fiúk; mert a" férfiak az aszszú szöllő sze.
déssel restelnek bajlódni, azért a" férfiak in¬
käbb putton hordöknak, taposöknak , szürök«
. mek valdk ’s jobb hogy ezekre fordittassanak,—~
A’ szüretnek alkalmatossägäval még
igen hasznos munka ez: ha akkor a! ter.
mésekböl könnyen meg esmérhetö jó, és rosz
fajták meg választatnak, és a? roszszak, a
minémü a?" Király édes, és a" sok Gókérok
tövestöl fejszékkel ki vágattatnak , helyekbe
pedig, és másutt is a? jó fajták, a" szöllő
veszszönek tetejére kötendő rongyokkal
vagy tengerinek boritékjával a" tavaszi hom¬
lításra meg jegyeztetnek. — Hasznos akkor
a’ tragya hordäs is a’ szöllönek az allyära:
hogy a" következő homlitásra jókor készen
lehessen, — Ha pediglen a? szüretkor ollyas
idő tamadna: hogy a’ nagy hidegek miatt
nem lehetne külön választani az aszszú szöl¬
löt, akkor igen hasznos a’ termést elébb a?
Zsákon által tsizmában, melegebb helyen ,
a’ borhazba, hogy a! fagyos szöllő. szemek
fel engedjenek, ki tapostatni, és ezen ki
taposott törköly megint a" kádokba meg ta¬
postatik, "s már elébb a" Zsákon által szürt
must ezen meg taposott törkölyre reá for¬
gattatik, és kapákkal jól meg kevertetik,
24. Óráig áztatik , azután megint a?" Zsákon
Által szüretik, "s végre ki sajtóltatik, Az
illyen bor ís igen finom, és sokszor, ki¬
334