Oldal 200 [200]
OCR
juk, mint ahogy a sauternes-i borok forgalmazásában és feldolgozásában jelentős szerepet vállaló kereskedők, ügynökök, pálinkafőzők, likőrkészítők, fűszeresek, kávéházak és éttermek is a fentebb felsorolt kisvárosokban találhatók. A folyamatok természetesen nem egyirányúak, azaz nem csak a kisváros fejt ki hatást a bortermelésre, hanem a bortermelés is rányomja a bélyegét a kisvárosokra: építészetükre, lakosaik életvitelére, szokásaikra — még a városban terjengő illatok is a borra vezethetők vissza. Ugyanakkor a Sauternais vonatkozásában alá kell húznunk, hogy az itt előállított bor nem őrizte meg a körzet fontos városának a nevét: a 20. század eleje óta nem esik szó langoni borokról, csak sauternes-iről (néhány évtizeddel korábban nem ez volt a helyzet). Sokáig fontos láncszemei voltak tehát a bor előállításának, forgalmazásának és reklámozásának a környék kisvárosai. A helyi borok azonban a fejlődés következő szakaszában elindultak az országos és nemzetközi hírnév felé, s ebben a folyamatban már nem a kisvárosok, hanem a nagyvárosias Bordeaux játszott fontos szerepet: ezt illusztrálja például a városban 1895-ben megrendezett mezőgazdasági kiállítás, a borpalota és az az 1909-ben megszervezett szüreti ünnepségsorozat, amelyen Sauternes emlékezetes módon saját c szekérrel 5 vett részt. 198
