Page 119 [119]
47
kisajtólása után, hogy ezt édesebbé, "s jobbá tegye, és
a forró melegsége által a’ must-forrasat hamarabb és
egyszerre eszközölje. Ha pedig mind addig főzik a? jó
mustot, míg megsürüdik , annyira, hogy méz édességü
Szirup válik belőle, azt nyerik véle, hogy a" szirup¬
nak annyi hasznát veszik , mint. a? drága nádméznek ,
’s meg a’ gyümöltsöknekeszokott befözese alkalmatossa¬
gával is élhetnek vele, mint mások a" tzukorral. Ehez
a” tisztelt Magyar Gazdaszszonyok úgy is jól értenek.
Vajha azon szives kivansagot _tellyesithetnék , hogy a’
jóféle Hegyalljai sziruppal annyi gyümöltsöt "s . tseme¬
get készithetnének, "s kellemetes formáju üvegekben
Lengyel "s Orosz Országba kiküldözhetnék, hogy az
idegen pepetselésnek, a’ mellyet ott némellyek nagyon
felkaptak, végét szakaszthatnak.
A" Tokaji Aszszúszölöbor után közönségesen dítsé¬
rik a Sz. Györgyit. Ez szabad királyi kisded város
Posony Vármegyében , 9s fekszik azon elnyúlt hegyek
alatt, mellyek Po"son várossánál, a’ Duna bal partján
cezdődnek, "s tartanak jó hét mértfoldig. A! felső vé¬
gét Fejér Hegyeknek nevezik, a? mellyek hirtelen
alatsonyokka ’s dombokka valnak. Ezeket a hegyeket és
a rajta álló régi várakat jól. látni Bétsből, valamint
szinte ezekről is megláthatjuk tiszta időben a? Sz. Ist¬
van tornyät Betsben. A’ hegyeket Kárpáthus Ele¬
jének nevezik, ’s eppen úgy feküsznek délnek, mint
w Hegyallja, Toronyatél &s Ujhellytöl befele Tokajig ;
"s valamint ott a? hegyek alsó része, úgy szinte itt is
bé van szölökkel pläntälva, ’s a’ mint ott mezövarosok¬
Kal és falukkal, uigy itt is négy, egymashoz kézelfekvo
szabad Királyi városokkal, és más helységekkel meg
van a! hegyek allja rakva; mellyek felyülrol Po’son felé
égy más után igy feküsznek.:' Veresvar (Bibersburg)
Diós, Ompitál, Dubova, Modor Kir. Város , Bazing
Kir. Vár. Grünau , Sz. György Kir. Vár. Rétse (Ratzers¬
dorf) Veinern vagy Prätsa, es’ Po’son, Kir. Varos.
Sz: Gyôrgyôn, az Aszszuszôl6 bornak keszite¬
sére ezeket:a’ szolöfajokat forditjäk, u. m.
542. Franckl , fejér, nagyobb szemű.
118