Oldal 94 [94]
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seulement pour empêcher d'enlever les fruits,
mais pour chasser les oiseaux, quijen sont
très-friands.
Dans tous les pays de vignobles, la ven¬
dange est une saison de gaieté et de plai¬
sirs , mais particulièrement à Tokay. Un
grand nombre de nobles, dont les proprie¬
tés sont loin de ce canton , y possèdent
des vignes , et y viennent à cette époque.
Les marchands de vin y accourent, et chaque
particulier invite presque toujours quelques
parens ou des amis à venir passer chez lui
le temps des vendanges , au moyen de quoi
le concours est très-nombreux. La vendange
est précédée d’une ou de deux foires, et dans
cette joyeuse saison , l’activité est ici gé¬
nérale.
C’est aux Zroken-beers ou raisins à demi
secs, que le vin de Tokay , autrement l’aus¬
bruche , est redevable de sa délicieuse sa”
veur ; mais ils dépendent beaucoup de la
saison, Leur guantité et leur gualité différent
infiniment d’une année à l’autre. Il arrivé
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