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EN HONGRIE. 151 e Ce = En œ , + 4 = > 4 D a gas 5 4 — ra > 4 2 = > e ai = pre ré et les vignes restent dans cette situation jus qu'aux vendanges, aprés avoir encore retourne une fois le sol. Quoique dans les années chaudes , les prehsz +s a 2 Da ee an reya le miers raisins soient dans leur maturite vers milieu du mois d’aout , ils ne sont bons a 7. a 1 PA manger que vers la fin de septembre ; et Ni : iJ f, a comme pour faire du bon vin, il faut 3 . + D Es a ha Le de Re J li£ qu ils "soient tous pal raitement murs , On ditfére la vendange le plus long-temps possible "9 et en général jusqu'à la St. - Simon et la St.-Jude , c'est-à-dire, jusqu'au 28 du mois d'octobre , et si le temps estbeau, on diffère encore, afin d'avoir une plus grande’ quantité de raisins à demi dessechss qu’on 1 nil Pet 7 : ee ve nomme Z'roken-beers , et qui sont indispen1 ! ‘ dE 1) ù Pes sablement nécessaires pour faire" 1 Ausbryho öst-A. ]: ra do via ci Patiman Cie ,\ twa CUTe , à SOI ae VI. S1 EStIMee dans toute 11 urope , SOUS LC nom mr y, 1 ] ] 1 . on piace des gardes dans Les Vignes , non 91
