Seite 198 [198]
pet. Megyei szinten például Gironde mezőgazdasági társasága (amelyet 1835-ben
alapítottak), szaktanulmányokat tesz közzé, találkozókat szervez tagjai számára,
továbbá minden évben rendez egy megyei mezőgazdasági versenyt, amelyen dí¬
jazzák az elmúlt időszak legjobb mezőgazdasági termékeit, termelőit és kisegítő
munkásait. 1903-ban a megyei mezőgazdasági társaság versenyét és fesztiválját
Langonban rendezték (a korábbi években Pauillac és Margaux is helyszín volt). Az
esemény jó alkalmat jelentett arra is, hogy hírverést csapjanak a környéken előállí¬
tott boroknak. A megyeinél egy szinttel lejjebb lépve: 1851 óta évente megrende¬
zik Bazas-ban a körzet hét kantonját tömörítő szakmai találkozót, amelynek célja
szintén a mezőgazdaság és főleg a borkultúra színvonalának emelése. E fórumon
a Sauternais-hez tartozó községek igen aktívak, különösen amikor a bortermelés
filoxérát követő újjászervezéséről folyik a szó. Említsük meg végül a képzett me¬
zőgazdászok által tartott előadásokat, amelyek szintén fontos elemét képezik az
agrár-ismeretterjesztés eszköztárának.
A mezővárosok és a kisvárosok szerepe a Sauternais
borainak forgalmazásában, feldolgozásában és
hírnevük terjesztésében
A kisvárosok tehát a legkülönbözőbb módon probálják támogatni a mezőgazda¬
sági és különösen a szőlőtermelést, emellett a forgalmazásból, a feldolgozásból és
a reklámozásból is kiveszik részüket — Sauternais vidékén éppúgy, mint máshol.
Preignac, Barsac és Langon a Garonne mentén épült városkák, kis folyami kikö¬
tőkkel rendelkeznek, s pozíciójukat tovább erősíti, hogy a 19. században megér¬
kezik hozzájuk a vasút is — nem véletlen tehát, hogy a sauternes-i borok kereske¬
delmi forgalmának biztosításában kulcsszerep jut nekik. A borok forgalmazását
olyan kereskedők és ügynökök végzik, akik jelentős közvetítő szerepet töltenek
be termelők és fogyasztók között, s a borok reklámozása mellett azok minősé¬
gének fenntartásában, sőt javításában is részt vesznek. 1901-ben a három falu¬
nak — Sauternes, Bommes és Fargues — összesen két borkereskedője volt (az egyik
Fargues-ban, a másik Sauternes-ben), a környék kisvárosaiban — Langonban,
Preignac-ban és Barsac-ban — a nagyszámú borkereskedő jelenléte nagyban hoz¬
zájárul a látványos piaci sikerekhez. A borkereskedők gyakran egyenesen a bor
nagyköveteiként tűnnek fel a színen, mint például a Langonban üzletet fenntartó
Piaubert-Lescure, akit 1892-ben beválasztanak a Tours-ban rendezett országos
mezőgazdasági kiállítása 30 tekintélyes borkostólója közé.
A sauternes-i borok egy részét fűszeresek is árulják (1901-ben Langonban 29
működik, Barsac-ban 14, Preignac-ban 8, sőt, még Sauternes-ben is 4). A borke¬
reskedelem elsődleges helyszínéül azonban mégis a piacok és a vásárok szolgáltak,
amelyek gyakorisága és forgalma tárgyalt korszakunkban látványos növekedésnek
196