Oldal 124 [124]
részén termelnek szőlőt. Úgy véljük, hogy a bortermelés ezen térhódításában a
nemesség nagy szerepet játszhatott (nem csak ebben a régióban, hanem Francia¬
ország más tájain is). Jacgues Beauroy tanulmánya a Bergeracois tárgyában, vagy
Francis Brumont munkája, amelyet a Madiran vidékének és Vic-Bilh-nek szentelt,
megerősíteni látszanak korábbi intuícióinkat, mint ahogy a Burgundiát tárgyaló
legfrissebb tanulmányok (lásd a Ville et vin en France et en Europe című konferen¬
ciakötetet) is a bordeaux-i történésekkel párhuzamos tendenciákat illusztrálnak. A
17. század nyilvánvalóan törést jelentett a bortermelők és a termőterületek iden¬
titásának folyamatában, s e változásokat egyértelműen a városok dinamizálták.
122