Skip to main content
mobile

L'Harmattan Open Access platform

  • Search
  • OA Collections
  • L'Harmattan Archive
Englishen
  • Françaisfr
  • Deutschde
  • Magyarhu
LoginRegister
  • Volume Overview
  • Page
  • Text
  • Metadata
  • Clipping
Preview
022_000053/0000

Notitia montium et locorum viniferorum Zempleniensis, 1798. A tokaji, vagy is hegyalljai szőllőknek ültetéséről, 1810

  • Preview
  • PDF
  • Show Metadata
  • Show Permalink
Author
Szirmay Antal
Title (EN)
Notitia montium et locorum viniferorum Zempleniensis, 1798. Planting of grapevines in Tokaj, or Hegyalja, 1810
Field of science
Agrárgazdaság / Agricultural economics (12731), Kertészet és szőlészet / Horticulture, viticulture (12610), Társadalom és gazdaságtörténet / Social and economic history (12979), Történelmi földrajz / Historical geography (12999)
Series
Europica varietas Tokajensis. Fontes
Type of publication
szövegkiadás, tanulmány
022_000053/0346
  • Volume Overview
  • Page
  • Text
  • Metadata
  • Clipping
Page 347 [347]
  • Preview
  • Show Permalink
  • JPG
  • TIFF
  • Prev
  • Next
022_000053/0346

OCR

kevertetik a” sajtöläs, izetlen, keserü, és veresses szinü; ellenben ha mäs seprüs borral elegyittetik, annak, gyökeret, és füszerszámos erőt ád, maga füszerszämos részets‚kejivel, mellyek .a szöllönek bártyájából, szarabol, és magvaiböl ki azvan, ’s ki préseltetven közötte találtatnak. Azért mar szüretkor meg kell jegyezni a! sajtólásokat , vagy pedig mindjárt azokat a" séprüs musttal ôszve kell elegyiteni. Az elsö, és a má: sodik töltelékjét az uj bornak, fel fenekelietvén egy végén a? töltelék, és jól fel kavartatyan, kivält ha az sajtöläst, geprüstől ele" gyitve lehet meg adni, de a következő töl- , telékeket káros is, ártalmas is a’ seprüs borral tölteni, hanem task a szin bort kell,a’ tôltelékre forditani. Mert a’ seprii teak salakja a" bornak, és a? vévő is tsalattatik, ha a’ szín bor helyett aok sepriit® vészen. — Lehet a’ sepriinek mde képen is jobb hasznát venni, azt égett bornak ki égetvén. Azomban a következő tôltelékekben mindég szorgalmatosan kell. arra vigyázni; hogy a? bor a? javával, "a egy" idejü borral töltessék meg. Mert akár ó bort töltsünk meg az újjal, akár ujjat az ó borral, mind a! két ésetben a meg töltött bor uj, és egymással ellenkező, forradäera indil, és a’ teinalt bor minden édességét el veszti, a! közönséges bor pedig etzeterseget kap. A! kövér aszszú szöllő borokat soha se kell meg tölteni színig, de 345

Structural

Custom

Image Metadata

Image width
1949 px
Image height
2776 px
Image resolution
300 px/inch
Original File Size
1.22 MB
Permalink to jpg
022_000053/0346.jpg
Permalink to ocr
022_000053/0346.ocr

Links

  • L'Harmattan Könyvkiadó
  • Open Access Blog
  • Kiadványaink az MTMT-ben
  • Kiadványaink a REAL-ban
  • CrossRef Works
  • ROR ID

Contact

  • L'Harmattan Szerkesztőség
  • Kéziratleadási szabályzat
  • Peer Review Policy
  • Adatvédelmi irányelvek
  • Dokumentumtár
  • KBART lists
  • eduID Belépés

Social media

  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn

L'Harmattan Open Access platform

LoginRegister

User login

eduId Login
I forgot my password
  • Search
  • OA Collections
  • L'Harmattan Archive
Englishen
  • Françaisfr
  • Deutschde
  • Magyarhu