Page 100 [100]
OCR
93 57. Ecsed, vagy Kis-Ecsed Puszta, Nográd Vármegyében , Vátzon felyül 5. mértföldnyire, veres borát közönségesen dítsérik. 38. Eger veres borának mind híre mind betse nagy a" kereskedésben. Van ezen Erseki városnak Heves Vármegyeben aszszuszölö-bora , és fejér bora is. A? legjobb veresbort itt tsak e’ ket szolofaj termi, u. m. az Egri fekete, vagy Ludtalpu szolo, a miasikat is Egri feketének, vagy kerék levelű szölönek híják. Mind a’ kettö igen édes, és ha jó az esztendő, husvétig eláll, "s utóljára ugy meg aszik magától is, hogy tésztás süteménybe is használni lehet. Más fekete fajták : Budai fekete, másutt Kadarka, nem ollyan édes, mint a’ két Egri fekete É Furmant fekete, másutt Rátzfekete. Gohér fekete, vagy Török Gohér. A" fejér bornak való szölöket nem igen szaporitják , azért a fejér bor itt ritka. Ezek a" legjobb fejér szölök : Sárga Furmint, Tokajban Formint a! neve, Fejér Frankus, nagy fürtü, "s termékeny. Juhfark, ez is termékeny. Válogatott asztalra "s tartani valók : Bakator, veres. Ketsketsetsü, fejér, fekete, veres, zöld. Maluzsa, fejér, vagy Marzola. Muskatal, fejér, fekete, veres, zöld. Romolya, fejér, vagy sarga Gohér. Van fekete Romolyais. Rózsa, fejér , szöke , veres. Som-gohér fejér. A’ Hegyallyin Malozsa-Gohérnak híják. , Egerben October elején szoktak szűretelni, mért a? fekete szölök hamarább megérnek, és a’ dértél is tartanak, melly, ha a? szőlőt éri, színét elveszi, ’s a bora is halavány lesz. Egyéb eránt barna piros vagy világos 99
