Page 100 [100]
93
57. Ecsed, vagy Kis-Ecsed Puszta, Nográd Vár¬
megyében , Vátzon felyül 5. mértföldnyire, veres borát
közönségesen dítsérik.
38. Eger veres borának mind híre mind betse nagy
a" kereskedésben. Van ezen Erseki városnak Heves Vár¬
megyeben aszszuszölö-bora , és fejér bora is. A? legjobb
veresbort itt tsak e’ ket szolofaj termi, u. m. az
Egri fekete, vagy Ludtalpu szolo, a miasi¬
kat is Egri feketének, vagy kerék levelű szölönek
híják. Mind a’ kettö igen édes, és ha jó az esztendő,
husvétig eláll, "s utóljára ugy meg aszik magától is, hogy
tésztás süteménybe is használni lehet.
Más fekete fajták :
Budai fekete, másutt Kadarka, nem ollyan
édes, mint a’ két Egri fekete É
Furmant fekete, másutt Rátzfekete.
Gohér fekete, vagy Török Gohér.
A" fejér bornak való szölöket nem igen szaporitják ,
azért a fejér bor itt ritka. Ezek a" legjobb fejér szölök :
Sárga Furmint, Tokajban Formint a! neve,
Fejér Frankus, nagy fürtü, "s termékeny.
Juhfark, ez is termékeny.
Válogatott asztalra "s tartani valók :
Bakator, veres.
Ketsketsetsü, fejér, fekete, veres, zöld.
Maluzsa, fejér, vagy Marzola.
Muskatal, fejér, fekete, veres, zöld.
Romolya, fejér, vagy sarga Gohér. Van fekete
Romolyais.
Rózsa, fejér , szöke , veres.
Som-gohér fejér. A’ Hegyallyin Malozsa-Go¬
hérnak híják.
, Egerben October elején szoktak szűretelni, mért a?
fekete szölök hamarább megérnek, és a’ dértél is tarta¬
nak, melly, ha a? szőlőt éri, színét elveszi, ’s a bora
is halavány lesz. Egyéb eránt barna piros vagy világos
99