Page 74 [74]
De polgártársaim érdeke is azt kívánja, hogy — mindenekelőtt azok kedvéért, akiknek
lehetőségük adódik, hogy éljenek a borunkkal — röviden beszámoljak annak az egész¬
séges és beteg ember esetében kifejtett étrendi vagy gyógyászati hasznáról, de csak
miután a logikával foglalkozó férfiak nyomdokait követve előbb felsoroltam a bor al¬
kotórészeit. A bor ugyanis azoknak a meglévő egészségét, akik illendően fogyasztják,
megőrzi, védi a fenyegető betegségektől, ha pedig esetleg megrendült, helyreállítja
azt. Azonban mértéktelenül és nem kellő időben fogyasztva, bármily nemes is, az
ellenkező hatást váltja ki; ezt — miként a későbbiekben bővebben ki fogjuk fejteni
— megerősíti a józan ész és a tapasztalat, és mindenki más is támogatja azok kivéte¬
lével, akik másként vélekednek erről, mint illenék. A Szentírás a bor illendő hasz¬
nálatát mind étrendileg, mind gyógyászatilag ajánlja, és kárhoztatja, ha visszaélnek
vele. A királyi zsoltáros vidámító erőt tulajdonít a bornak; Bölcs Salamon kárhoztatja
a mértéktelen italfogyasztást; Szent Pál javasolja, hogy Timóteus gyomra gyengesége
miatt igyon egy kis bort és tartózkodjék a víztől; sőt Sirák fia azt kérdezi, hogy mit ér
az ember élete bor nélkül." Legyen elég ebben a nevezetes kérdésben az orvosok bi¬
zonyságai közül csak a méltóságos van Swieten báró" legnevezetesebb szavait idézni:
, Amikor egy olyan ember iszik erjesztett italt, bort, aki nincs nagyon hozzászokva,
az egész testét nagyobb melegség, az elméjét vidámság tölti el. Minden érzéke éle¬
sebbé, minden tagja tettre készebbé válik, lelke valamennyi érzelmét a legnagyobb
béke járja át, minden lelki gondja enyhül, az okfejtése kifogástalan, és ha valaki
a gondolkodásban merült ki, azt veszi észre, hogy a bor mértéktartó használatával
nyeri vissza a lehető legjobban frissességét: ezért illő mértékkel az erjesztett italok
közül ennek lehet a legkellemesebb a fogyasztása. Azonban ha nagyobb mennyiségben
isszák, valamennyi belső és külső érzék és az akaratlagos mozgások olyannyira
megzavarodnak és meggyengülnek, hogy sem a lábak, sem a kezek, sem a nyelv, sem
az elme nem látja el többé a feladatát. Végül pedig mértéktelen fogyasztásuk esetén
minden megszűnik, amely az elmétől függ, olyannyira, hogy az orvosi megfigyelések
arról tanúskodnak, hogy az emberek a legmélyebb álomba, sőt olykor halálos guta¬
ütésbe is estek." Nemde illő volt tehát vállalnom, hogy ennek a kiváló bornak étrendi
és gyógyászati kutatását nyilvánosságra hozom? Nemde tanácsos volt, minthogy arra
készültem, hogy csakhamar visszatérek hazámba, hogy ott folytassam orvosi tevé¬
kenységemet, hogy polgártársaimnak érzékletesen bemutassam, milyen előnyökkel
jár a bornak a helyes használata, amelyet fogyasztanak, és milyen rémisztő bajokkal
fenyeget, ha visszaélnek vele; hogy milyen erős oltalomban tudják magukat részesí¬
teni az egészségükre leselkedő sok-sok ellenséggel szemben; hogy milyen könnyen
beszerezhető hatalmas gyógyír van a birtokukban, hogy felülkerekedjenek a helyi és
járványos betegségeken, amely nagyobb érték sok távoli vidékről beszerzett gyógy¬
szernél és a legdrágább aranynál, ezüstnél és drágakőnél. Ennél semmi nem tűnt
15 Zsolt 104,15; Péld 23,29; 1 Tim 5,23; Sir 31,32
16 Gerard van Swieten (1700-1772) leideni szärmazäsü orvos, Herman Boerhaave tanitvanya, jelentés sze¬
repe volt a nagyszombati egyetem orvosi fakultásának alapításában.
17 SWIETEN 1745, 136.
73