Oldal 22 [22]
PHYSICO-CHYMICO-MEDICA. 23
>, circa fubmontana illa loca fuccrefcunt vina per excellenti¬
» am Tokaienlia adpellare; fiquidem in co pracjudicio ver¬
», fantur Mercatores, quod circa Tokaj provenit vinum, illud
„ reliquis fubmontanis pracferendum fir, cum tamen omnia
sy fere fint aequalia. (f)
SE GETO:SCHC UND
De variis vini Tokaienfis generibus, & cauffis
phyfieis, a quibus ejus major minorve
praftantia dependet.
§. IV. OR funt in regione fubmontana u¬
fu recepta vini genera: eflentia, vi¬
num paflum primae notae, vinum
paffum fecundae notae, & ordinarium; praeter
quae, duo adhuc apianum & rubrum a nonnullis
eonficiuntur.
Quod vini noftri genus dulcedine, fuavitate, precio aliis
antecellit omnibus, gerit nomen effentiae, die eens / effen¬
tia, quae eft fuccus, € congeftis vuarum paflarum acinis, &
in quodam vafe aliquamdiu retentis, fua {ponte emanans.
Calore nimirum Solis fi tempeftatis faveat clementia uvae hi¢
locorum ultra maturitatem torquentur, flaccefcunt , exfic¬
cantur, ab acido & aqua liberantur, quas ita excoëtas revel.
lunt a racemis, colligunt figillatim,, in oenophorum. conji¬
B3 ciunt
(f) Obferv. Phyfı Chym. Off. XXIV. p. 72
21