Oldal 120 [120]
Termelési kultúra, jövedelem, piac — a paraszti emlékezetben " 119
ugyanakkor a természeti és a talajadottságok rugalmas kihasználását jelenti."
A saját birtokkal csaknem azonos nagyságú bérelt föld és a konyhakerti nö¬
vények termelése szintén a bevételei növelését célozták.
Ebben a szövegben a létfenntartás és a gazdasági antropológia által ehhez
társított magatartásformák: a kockázatminimalizálás, az élelem biztosításá¬
nak prioritása és a kényelmes munkatempó nem jelenik meg, ?? az adatközlőt
a piaci értékesítés és a haszonszerzés vezérli, még ha ez mindössze néhány
pengő, és a narratíva is ezt az állandó kalkulációt idézi fel (, lucerna volt, ta¬
vaszinak is köllött egy kis árpát ugyi, legalább egy fél holdat vagy egy holdat,
árpának is, aztán lucerna is vót egy hold, vagy, vagy kettő ugye").
A gazdálkodás másfajta értékrendszere és elbeszélése figyelhető meg egy
orosházi nagygazda, Györgyi Lajos (1908-1981) memoárjában.
,, Édesapám egy közepes képességű gazda volt. Fiatal korában, az 1900-as években
a tőkés verseny még nem támasztott a paraszttal szemben nagy követelményeket.
Az igények csak a technika fejlődésével tarthattak lépést, ha visszatekintünk a 60-70
évvel korábbi idők technikai fejlettségére, ez akkor még a városokban is »gyerek
cipőben járt.x Nálunk, parasztoknál gépesített háztartásról még nem is beszélhet¬
tünk, az utazások kényelme a mainak még csak nyomába sem ért. Ami igény volt
akkor, különösen a tanyákon lakó parasztok nagy átlagánál, ez kimerült abban,
hogy legyen mit enni, olyan ruhánk legyen, hogy ne fázzunk (legfeljebb egy öltöny
ünnepi ruhánk) és ha lehet, a birtokot növelhessük. . . Önállóságom kezdetén, 1931¬
ben, teli ambícióval magam is latolgattam, hogy a belterjes gazdálkodás mely ágá¬
nak a megvalósításával kezdjem. Tanyai lakosként adott helyzetem volt, forgótőkém
szerény volt, és a felvevő piactól jelentős távolságra termeltem. Így a napi piaco¬
zásra nem gondolhattam, de ilyen vágyam se volt. Azzal a 12 kataszteri hold szán¬
tóval, amelyet szüleimtől bérbe vehettem, kezdtem az önálló gazdálkodást. A talaj
adottsága jó volt. S ami nagyon lényeges volt, lucerna díszlett rajta és bő termést
adott, évente négyszer kaszálhattunk, de ha hosszú, meleg, esős volt az ősz, úgy
nem ritkán ötször is. A lucerna sikeres termesztése számomra döntő volt, mert nagy
kedvvel termesztettem, hogy törzsallat tenyeszteshez foghassak...
Ki is béreltük több évre 90 mázsa búzáért és évenként 1 db 140 kilós hízóserté¬
sért. Ez a bérlet akkor még merész vállalkozásnak számított a kis gazdaságunk
számára, de mert ott volt helyben és a két kataszteri hold legelő egész tavaszon és
nyárelőn a legtermészetesebb takarmányt biztosította az egyre szaporodó legelő
51 Szabó I.-Szabó L. 1977. 465-466.
352 Groh, D. 1992. 66-67.
558 A szomszéd tanyaföldjét.