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150 VOYAGE aux pieds, de manière que les bouts des rejétons ne sortent de terre que d’environ deux ou trois pouces: Chaeun de ces rejétons produit avec le temps un sep ou une souche, et on y plante un echalat ou support. Vient ensuite le-plus dur labour de la vigne , on pioche get on retourne le sol. Cette opération revient trois ou quatre fois dans l'intervalle qui précède la vendange. Après’ce labour, on renfonce les échalats ou supports, afin de les assurer : et quand les pousses ont environ deux pieds de longeur , on les lie légérement. Lors= qu’elles ont acquis la longeur d’environ cing pieds , on les lie plus fortement vers l’exirémité supérieure, et moins serrées vers la partie mitoyenne. Les herbes commencent alors à croître, et il faut encore Jabourer ou retourner le ısol pour les détruire, et empécher la terre de devenir trop compacte. Durant la fleur, on ne touche point à la vignes on laisse agir librement la nature. Lorsqu'elle est passée , on remue encore les échalats OÙ supports, en les renfonçant : on rattache e? 90
