Page 62 [62]
OCR
56 Sh o ds quor ifte melleus, oleofusque accrefcat, & fpifsitudine fua elevetur, fuperne penes obturaculum effluet, ipfumque obturaculum humore a cellario mucedinem contracturo inficiet. Cellaria quoque zftate frigida, hyeme calida, & ficca, una profundiora vinum Hegyallenfe requirit , proinde exteris, aut Urbanis , qui ejusmodi cellariis deftituuntur , vel qui pro usu duntaxat domeftico vina Tokaina emunt, aut ea lagenatim difirahunt, preftat vinum Tokainum ex foecibus detrahere , lagenis hermetice claudendis, five bene obturandis, figillandisque infundere, illasque ad arenam in cellario collocare. Sic ultra centum etiam annos fuam dulcedinem, aromaque retinentia confervabant olim Poloni florente eorum Statu. Aér externus ad motum per tonitrua, ftrepitusque Urbanos concitandus velut præclufus ea non turbabit , neque ingredientur corruptionem inducentia e Caseo, putribus, caulibus, aliisque acescentibus effluvia. Arena ambiet requifito frigore, Evaporatio fere nulla, & ideo nec repleturam exigent, nec fpirituofæ particule evolabunt. Tutæ erunt a famulorum furtis in numerato lagene , figillisque munitz alio vino repleri, vel misceri nequeunt, Praterea foecum eximius . ulus 60
