Seite 61 [61]
OCR
Gre 0 BS 55 , fedulo infpiciat, vel per fidum fibi amicum, aut Officialem revideri curet , peenasque a fraudulento vinicola repocat. ~ § 31. In bona guogue confervatione vino- Conlerrum nofirorum multum ‘fitum ef. In YA. repletura adhibenda plurimi errant. Pri- kayini. ma, & fecunda repletura vini horni , fire novi Hegyallenlis facienda elt ex vino pralis exprello (/ajtolds) in quantum illud fufficit. Nam hoc feecibus fere caret, & ideo fi cum alio non commisceatur, faporem demum infipidum, amarescentemque, colorem vero fuscum obtinet, e contra fi aliis vinis misceatur, lis aroma addit , aromaticis fuis particulis ex acino ,, caudice, granisque baccarum exprefsis Expoft vero vina replenda funt femper vino ejusdem antiquitatis, fecus tam novius vinum antiquiora , : quam antiquius noviora ad novam, eamque ad invicem difformem, ac ideo acescentem | fermentationem concitabit, Pingviora ex Uvis pafsis exprefla nunquam replenda funt usque ipfum orificium yafis, fed. vacuitas unius adminimum, vel duorum pollicum fuperne eft relinquenda. Cum enim liD 4 quor 59
