Page 99 [99]
OCR
nak." Továbbá olyan rendkívüli tulajdonsággal rendelkeznek, hogy elősegítik a bőrön történő kiválasztást, amelynek sok más olyan bor híjával van, amelyek hathatósak akár a szorulás megszüntetésében, akár a vizelethajtásban. Mivel pedig a tudós de Gorter"" az érzékelhetetlen verejtékezésről szóló kiváló értekezésében több kísérlettel és érvvel is igazolta, hogy a test felületén történő ürítés, minthogy az a nedveinkből minden feleslegeset eltávolít, igen hasznos, és többre becsülendő a székelésnél és a vizelésnél, e tekintetben jogosan illetjük ezeket a legfőbb gyógyító megnevezéssel."? Továbbá ezek a borok jobban növelik az életerőt és jobban erősítenek; igen dicséretes az a tulajdonságuk is, hogy akkor sem okoznak fejfájást és akkor sem nehezítik el a többi tagokat, ha jelentős mennyiségben fogyasztják őket, míg tartanunk kellene ezektől a bajoktól, ha más borokat fogyasztanánk ugyanilyen mértékkel. De nehogy valaki úgy vélje, hogy terjengős vagyok azoknak az erényeknek a taglalásában, amelyekben a jó hírű boraink jeleskednek, ezért inkább a már sokat említett külföldi szerzőket, Hoffmannt és Neumannt idézem fel. Ők is ugyanezekkel a tulajdonságokkal jellemzik a tokaji bort; ezekről nem tettem volna említést, hiszen ők már lejegyezték azokat, ha a munkám témája és az arra való törekvésem, hogy az igazságot megerősítsem, nem kívánták volna meg a felidézésüket."" Sőt ezen férfiak, miként említettem, nem féltek attól sem, hogy Európa összes bora közül az első helyre helyezzék a mieinket. Erre az összehasonlításra jómagam kevésbé bátorkodom, mivel igen kevés külföldi borfajtát ismerek. Meg kell azonban jegyeznem, hogy az általuk és más szerzők által említett erényeket csak józan mértékkel kell elfogadnunk, és nem kell minden borfajtának tulajdonítanunk. XIII. § Ha az orvos mint az egészség megőrzésének a felelőse az itt említett nem természetes, a helyes fogyasztást meghatározó dolgok közepette az emberek korát kellően figyelembe veszi, a gyermekeknek szinte semmilyen bor fogyasztását ne engedje meg; a fiúk és a serdülők számára a kevesebb spiritust tartalmazó"! avagy tiszta vízzel hígított borokat tartsa alkalmasnak; az időseknek pedig minden jó hírű borunkról — leszámítva azokat, amelyek túl sok spiritust tartalmaznak" és felülkerekednek az erőiken — azt tanítsa, hogy nagyon hasznosnak bizonyulnak, hogy megszüntessék az öregkoruk bajait és meghosszabbítsák az életüket, és a legerősebb oltalmul szolgálnak számukra. 100 Horrmann 1739, 129. BeHRENs 1710, 367. 101 Johannes de Gorter (1689-1762) németalféldi orvos 102 Gorter, 1736, 103-104. 103. HorrmMann 1739, 128. NEuMANN 1735, 420-421. 104 Kevesebb spiritust tartalmazó, azaz alacsonyabb alkoholtartalmúak. 105 Több spiritust tartalmazók, azaz magasabb alkoholtartalmúak. 98
