Page 76 [76]
OCR
Fizikokémiai és orvosi székfoglaló értekezés a tokaji borról Első rész A TOKAJI BOR ELNEVEZÉSEI ÉS SZÜLŐHELYE I. § Tokaji bor néven, amely az egykor neves, már földdel egyenlő várról, mostanság pedig a közepes méretű Iokaj mezővárosról vette nevét, Felső-Magyarország legnemesebb borai jönnek a külföldiek számára megkülönböztetésül azoktól a boroktól, amelyek Alsó-Magyarországon teremnek. Az itt lakók a terület elhelyezkedése alapján általános megnevezéssel vagy csak hegyaljainak mondják, vagy, ami gyakoribb, az egyes hegyaljai mezővárosok vagy falvak nevei nyomán tarcalinak, tállyainak, bényeinek — és így tovább — nevezik. A felső-magyarországi Zemplén vármegyében emelkedik ez a kies fekvésű hegy, amelyet a környező hegyek közt a fejedelmi cím illet. A kerülete csaknem egy mérföld. Ahogy lassan emelkedik, számos, gyümölcsöt hozó ágacskákkal ékesített fának tűnik. A hol jobban, hol kevésbé kiemelkedő felszínével úgy néz ki, mintha minden irányból megannyi szőlőkkel borított kis hegy tapadna az oldalaihoz, amelyeknek annál jobban növekszik a száma, minél inkább magasba emelkedik a hegy középen. Egy igen kimagasló csúcs emelkedik felül, amely több mint hat mérföldről is szép látványt nyújt a szemközti, délen elterülő síkságról. Ezen azonban nincs szőlő, miként azt eddig többnyire a külföldiek hitték, hanem többnyire csak terméketlen növények, sivár bokrok és a nyugati részen néhány satnya fácska él meg rajta. A lábánál keletre, azon a helyen, ahol az addig két külön folyó, a Bodrog és a Tisza egyesül, Tokaj mezővárosának nyújt meglehetősen szűkös helyet. A leghosszabb nyúlványával nyugati irányba terül el, és a lábainál itt fekvő Tarcal mezőváros jelzi a határát. Egy sokkal alacsonyabb, kiváló szőlőjű, császárnőnkhöz tartozó domb" helyezkedik el közben, amely a Tokaji-hegy imént említett nyugati, a vége felé kissé magasabb nyúlványából mintegy kör alakban emelkedik ki, majd kis sík vidék közbejötte után jönnek a szomszédos, Keresztúr mezővároshoz közeli hegyek háromszög alakban. Ennek a háromszögnek a hosszabb, nem egyenlőn vezetett oldalai a szőlőtermő 18 A mai Szarvas-dülö Tarcal hatäräban, a Tokaji-hegy läbänäl, a koräbbi Räköczi-birtok 1715 utän kirälyi tulajdonba került. 75
