Oldal 74 [74]
OCR
De polgártársaim érdeke is azt kívánja, hogy — mindenekelőtt azok kedvéért, akiknek lehetőségük adódik, hogy éljenek a borunkkal — röviden beszámoljak annak az egészséges és beteg ember esetében kifejtett étrendi vagy gyógyászati hasznáról, de csak miután a logikával foglalkozó férfiak nyomdokait követve előbb felsoroltam a bor alkotórészeit. A bor ugyanis azoknak a meglévő egészségét, akik illendően fogyasztják, megőrzi, védi a fenyegető betegségektől, ha pedig esetleg megrendült, helyreállítja azt. Azonban mértéktelenül és nem kellő időben fogyasztva, bármily nemes is, az ellenkező hatást váltja ki; ezt — miként a későbbiekben bővebben ki fogjuk fejteni — megerősíti a józan ész és a tapasztalat, és mindenki más is támogatja azok kivételével, akik másként vélekednek erről, mint illenék. A Szentírás a bor illendő használatát mind étrendileg, mind gyógyászatilag ajánlja, és kárhoztatja, ha visszaélnek vele. A királyi zsoltáros vidámító erőt tulajdonít a bornak; Bölcs Salamon kárhoztatja a mértéktelen italfogyasztást; Szent Pál javasolja, hogy Timóteus gyomra gyengesége miatt igyon egy kis bort és tartózkodjék a víztől; sőt Sirák fia azt kérdezi, hogy mit ér az ember élete bor nélkül." Legyen elég ebben a nevezetes kérdésben az orvosok bizonyságai közül csak a méltóságos van Swieten báró" legnevezetesebb szavait idézni: , Amikor egy olyan ember iszik erjesztett italt, bort, aki nincs nagyon hozzászokva, az egész testét nagyobb melegség, az elméjét vidámság tölti el. Minden érzéke élesebbé, minden tagja tettre készebbé válik, lelke valamennyi érzelmét a legnagyobb béke járja át, minden lelki gondja enyhül, az okfejtése kifogástalan, és ha valaki a gondolkodásban merült ki, azt veszi észre, hogy a bor mértéktartó használatával nyeri vissza a lehető legjobban frissességét: ezért illő mértékkel az erjesztett italok közül ennek lehet a legkellemesebb a fogyasztása. Azonban ha nagyobb mennyiségben isszák, valamennyi belső és külső érzék és az akaratlagos mozgások olyannyira megzavarodnak és meggyengülnek, hogy sem a lábak, sem a kezek, sem a nyelv, sem az elme nem látja el többé a feladatát. Végül pedig mértéktelen fogyasztásuk esetén minden megszűnik, amely az elmétől függ, olyannyira, hogy az orvosi megfigyelések arról tanúskodnak, hogy az emberek a legmélyebb álomba, sőt olykor halálos gutaütésbe is estek." Nemde illő volt tehát vállalnom, hogy ennek a kiváló bornak étrendi és gyógyászati kutatását nyilvánosságra hozom? Nemde tanácsos volt, minthogy arra készültem, hogy csakhamar visszatérek hazámba, hogy ott folytassam orvosi tevékenységemet, hogy polgártársaimnak érzékletesen bemutassam, milyen előnyökkel jár a bornak a helyes használata, amelyet fogyasztanak, és milyen rémisztő bajokkal fenyeget, ha visszaélnek vele; hogy milyen erős oltalomban tudják magukat részesíteni az egészségükre leselkedő sok-sok ellenséggel szemben; hogy milyen könnyen beszerezhető hatalmas gyógyír van a birtokukban, hogy felülkerekedjenek a helyi és járványos betegségeken, amely nagyobb érték sok távoli vidékről beszerzett gyógyszernél és a legdrágább aranynál, ezüstnél és drágakőnél. Ennél semmi nem tűnt 15 Zsolt 104,15; Péld 23,29; 1 Tim 5,23; Sir 31,32 16 Gerard van Swieten (1700-1772) leideni szärmazäsü orvos, Herman Boerhaave tanitvanya, jelentés szerepe volt a nagyszombati egyetem orvosi fakultásának alapításában. 17 SWIETEN 1745, 136. 73
