Page 39 [39]
OCR
2330 "DISSERTATIO INAUGURALIS „quod fpiritum reiterata deftillatione reétificavit (e). Salinae partes, quag funt acidae indolis, in uyis immaturis fapore acido luculenter fe manifeftant, in maturis vix gu-ftum adficiunt, in mufto penitus evanefcere videntur, pot abfolutam fermentationem difiin@isfime animadvertuntur, tum per faporem acrius acentem, tum quia longiori mora cum partibus terreftribus & unguinofo oleofis nuprae præcipitantur, & lateribus continentis vafis adhaerentes formant concretum terreo-oleofo-falino-acidum, quod lapis, feu tartarus vini adpellatur, Eas mixtionem vinorum noftrorum ingredi, quae fapore acido pollent, nullum eft dubium; fpi-rituolis inefle inde patet, quia igne tra@ata relinquunt partem quandam in vafe deftillatorio fubacidi faporis; in dulcibus oleofis qualia funt eflentia vinum_paffum difficilius de-tegi poflunt, refiduum enim corum eft dulce, vifcidum. Sita«men perpendere velimus dulciflima haec vina tradhu tempo:zis fpirituofisfima fieri, e quibus penetrantisfimum acetum ‚parari potelt, vix amplius dubitabimus, & in illis corpufcula acido-falina praeexttitiffe. Cel. NEUMANNUS ex una menfura vini Tokaienfis nulla fafta mentione cujusnam generis illud fuerit fubftantiae tartareae & gummofae, quinque uncias elicuit. Quemadmodum vero quantitas falis hujus tartarei in variis vinis differt , major eft in vinis defoecatis quam iis, quorum.fermentatio fuffocata eft, magis fe gue {tui objicit in acidis, quam dulcibus: ita & ratione, qualitatis ingens eft diverfitas, in aliisenim eft volatilior & fubtilior nobilior, crasfior fixior in aliis & ingratior, qui promptisfime moleculis terreo-olcofis fe adjungit , & ambitui doliozum adfigit. Terram in omni oleo, fpiritu , tartaro vini analyfis chymica detegit. Foeces ulteriori examini fubjeciag, practer fpititum ardentem aquam oleum majorem inertis terrac, pate tem in fundo vafis relitam praebent. Tartarus deftillatorio vali expolitus primum aquam acredine praeditam aceunee 0eum (e) Opufc. Aded. p. 129. Let, publ. p. 3.97. 38
